Clawfire's blog

Humeurs, LGBT, geek, ... un peu de moi en somme.

Boulettes de viande carotte/cumin

21 February 2011 carotte, cumin, dukan, and viande

Boulettes de viande carotte/cumin

Donc maintenant qu’il reste des carottes et qu’on ne sait pas quoi en faire. Et qu’il faut bien manger de la viande de temps en temps parceque les légumes, même en cake, ca va 5 min. Et comme j’ai toujours adoré jouer avec la bouffe, on va faire des boulettes !

Ingrédients

  • 250g de viande haché (mais avec du poulet ca doit être encore meilleur)
  • 2 oignons
  • 2 carottes réduites en purée
  • Persil ou Coriandre
  • 1 oeuf ( ou 2 )
  • Cumin
  • Son d'avoine et de blé
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Faites cuire les carottes pour les réduire en purée. Hacher très finement les oignons, les herbes, et mixer la viande.
  2. Mélanger le tout, avec un oeuf et le cumin. Faire des petites boulettes. Ne pas hésiter à rajouter de l'oeuf pour que tout se tienne bien.
  3. Rouler les boulettes dans le mélange de son d'avoine et de blé pour les paner.
  4. Faire cuire les boulettes dans une poêle. Remuer tres souvent les boulettes pour dorer toutes les faces. Encore ici on rajoute de l'oeuf autant qu'il en faut pour consolider les boulettes.
  5. Servir avec une sauce au yahourt par exemple :)