Moelleux à la carotte

Une fois n'est pas coutume, ou plutôt si :-D Ayant encore quelques légumes à terminer, aujourd'hui était le jour de la carotte. Je vous propose donc la première recette du jour (oui vous êtes gâtés, y en à deux aujourd'hui :D ), le moelleux à la carotte.

Ingrédients

• 130g de Maïzena
• 2 oeufs
• 2 cui. soupe de crème fraiche 3% ou de fromage blanc
• 2 ou 3 carottes râpées (une purée c'est mieux)
• 1 sachet de levure
• Sel & Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C
2. Râper les carottes (ou mixer). Mélanger la maïzena et les oeufs.
3. Ajouter la crème fraiche / fromage blanc
4. Ajouter la levure
5. Incorporer les carottes
6. Saler, poivrer
7. Mettre au four dans un moule à cake et enfourner pendant 30min

Dégustez chaud ou froid, les deux sont délicieux.

Tips : Si comme moi vous avez un putain de moule qui accroche sa race, une feuille de papier cuisson dans le fond ça fait des miracles :)